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我国食品包装面临成本压力

2021-08-18 来源:江西机械信息网

我国食品包装面临成本压力

我觉得国内的食品用户对包装的要求可能更高一些。食品包装印刷在国外大都是二、三色,印刷工艺相对简单,而国内就相当复杂,加上涂油冰封胶,总共经常有八、九色。如果留心就会发现,人像之类的复杂图案常常是吸引消费者的重要因素。包装的精美程度已经占据了产品销售的重要角色。

作为食品企业,对于食品软包装,我们最关心的莫过于食品安全与食品口味。软包装在加工过程中,比如吹膜加工用的添加剂、复合加工过程中的胶黏剂等的选用,都必须非常慎重,以避免造成食品健康危害;由于巧克力是很容易吸味的食品,如果软包装材料有异味,就很可能导致巧克力变味,影响产品质量。

油墨的选用也非常关键。无苯油墨一般指采用聚氨酯为主体树脂的油墨,基本不含苯类溶剂,即使为达到某种印刷效果,使用少量的苯类溶剂,油墨干燥后苯类溶剂的残留量也极少。所以无苯油墨逐渐受到食品企业的欢迎。爱芬大力推广使用无苯油墨,目前我们的食品产品包括宝路狗粮和伟嘉猫粮,全都使用不含苯油墨,很受消费者欢迎。

然而,现在的一些婴儿奶粉软包装仍然在使用含苯油墨,这是非常可怕的事情。目前,奶粉的包装印刷多以塑料复合软包装为主,也有采用金属罐的。塑料复合软包装印刷基本是先在塑料薄膜上印刷,再与镀铝膜或者铝箔及热填充材料进行复合。对于一般的奶粉包装,主要采用氯化聚丙烯树脂型油墨印刷。尽管油墨制造商已采用多种方法降低苯类有毒溶剂在包装中的残留,但还是会有少量残留。

为彻底消除有毒溶剂残留,奶粉包装必须采用无苯油墨进行印刷,但是无苯油墨在印刷工艺上存在着一些问题,会导致印刷质量不高的缺陷,在复合强度和热封性能方面也达不到要求,而且价格相对高,所以其实际应用还需要一段相当长的时间,有待于工艺技术的进一步成熟。

目前,一些油墨生产企业也在研制开发更加环保的水性塑料印刷油墨,并已进入试印刷阶段,一旦技术成熟,无苯油墨将取代含苯油墨,为食品用户以÷提供更安全可靠的食品包装。在未来,无苯油墨将成为食品软包装包装印刷油墨的主流选择。

受访单位:爱芬食品(北京)有限公司

无溶剂复合之争,成就食品软包装环保美梦

软包装所具备的印刷精美、吸引顾客、促进销售、能抽真空、蒸煮杀菌消毒、保质期长等特性为我们蔬菜食品生产企业的良性发展提供了有力保证。软包装的发展与食品行业发展相辅相成。

近年来,随着我国产品质量和环保意识的加强,绿色包装材料和工艺越来越受到复合膜包装业以及软包装终端用户的青睐。

无溶剂复合工艺是一种先进的绿色复合工艺。它不存在废气排放的问题,不需要庞大复杂的加热鼓风、废气排风装置,设备简单,能耗减少,工艺流程简单,设备占地面积小。宜于降低成本,节省资源,保护环境,因此我觉得无溶剂复合工艺将是未来复合工艺发展的方向,也是未来食品包装的大势所趋。

国内使用无溶剂胶粘剂的复合工艺较晚,与之配套的无溶剂胶粘剂的开发也较为落后。虽然目前已有多台无溶剂复合机开始运行,大部分中低档的塑料软包装材料也都可以用无溶剂粘合剂进行生产,但由于复合质量等因素制约,目前绝大多数食品软包装还是普遍使用溶剂型粘合剂,溶剂型粘合剂依然是市场上的主流产品。

我国无溶剂双组份聚氨酯粘合剂还远远没有普及。其原因主要是一方面无溶剂复合设备昂贵,而且对操作工人的要求较高;另一方面无溶剂产品复合时较容易出现复合质量问题、这些因素制约着它的推广使用。从长远的角度来看,随着环保法规的日益严格和经济的不断发展,无溶剂和醇溶型产品的比重必将不断上升。

研发环保适应性好的生产工艺,符合安全、卫生、环境保护和节约资源的食品包装发展方向,是整个食品包装行业应当孜孜以求的目标。

受访单位:祁东黄花集团有限公司

成本之忧,冷饮软包装难造盛事

国内外消费者对冷饮的观念有很大差异。在国外尤其是欧洲,人们把冷饮当作甜点一样的食品,而在国内,更多的人把冷饮当作解渴的饮品,单支冷饮是最普遍的形式。那么相应地,适合单支冷饮的塑料软包装就有很大的需求量。

我们是专业的冷饮企业,软包装占绝对多数。由于冷饮本身低温、存储环境低温等特殊性,对包装材料的阻隔性等方面的要求并不是很高,对包装更多的要求在于包装外观的新颖美观和包装材料的卫生安全。

食品软包装的卫生安全是最重要的。特别是在软塑包装方面。联合利华规定所有产品包装所有和食品直接接触的材料都必须使用无苯油墨。我们出口国外的产品都采用冷封胶技术,冷封胶是在封口处涂一层薄膜,不用高温(冷饮、巧克力不耐高温)就实现封口,冷封封口比较美观。

冷饮软包装的包装设计也很重要。软包装的外观设计我们一般都是请有经验的广告公司来作。很显然,软包装的外观设计对其市场销售有着举足轻重的影响,人们往往会因为认可包装的精美而购买产品。所以我们在这一块的投入是大的。

使用无苯油墨就会增加不少成本,所以许多企业目前仍在使用含苯的油墨。目前在国内一些中小城市,许多软包装来源不正规,达不到食品包装安全性的产品非常多。

由于冷封胶成本太高,目前在国内还无法大量应用。国内的一些巧克力厂商开始采用冷封胶技术,比如德芙巧克力。由于冷饮德利润率远不及巧克力,目前在国内市场还无法推行这项工艺技术。

另外,水性胶是环保产品,但由于它不耐高温(会高温分层),故达不到包装产品要求,比如我们试过做盖膜就不行,只能做轻包装。另外,水性胶对设备要求也比较高,实际应用不是很好。

冷饮包装设计方面,往往会有相似的包装尾随我们推出的新包装出来。实际上,目前国内包装供应商对客户的保密工作做得不是很好。而且因为冷饮软包装更新的频率很快,技术含量也往往达不到可以申请专利的要求,所以保护自己包装的知识产权还比较难,有待于相关部门进一步探索研究。

很多好的软包装都是因为成本太高而无法在市场上推广。比如吉百利出的一种中间可视透明、边上镀铝的包装就非常美观,但是其工艺复杂、成本过高,加上冷饮还有运输、存储成本附加值,为了控制成本,只能望尤兴叹。

信息来源:食界论坛

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